Французька галета з томатами та моцарелою – це проста й вишукана випічка, яка підкорить вас своїм смаком та ароматом. Хрустке тісто, соковиті помідори, ніжна моцарела й крапелька оливкової олії – ідеальне поєднання для легкої вечері або смачної закуски.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- вершкове масло 100 г
- кисломолочний сир 5% 185 г
- борошно 150 г
- сіль 0,5 ч. л.
- розпушувач 1 ч. л.
- помідори
- моцарела
- соус песто
- сир фета
- базилік
Випікати при температурі 180 градусів 30 хвилин на режимі верх-низ та 10 хвилин на режимі з конвекцією.
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто я готую на основі кисломолочного сиру. Для цього беру холодне масло, змішую з борошном, додаю трішки солі, розпушувач і сир.
Замішую швидко, щоб вийшла крихта, яку легко зібрати докупи. Довго місити не треба, головне, щоб тісто тримало форму. Потім загортаю його у плівку й відправляю в холодильник на півгодини.
Для начинки підходять будь-які помідори, але особливо гарно виглядає поєднання різних сортів і кольорів. Я нарізаю їх не надто тонко, видаляю зайву соковиту частину, щоб тісто не намокло.
Коли тісто охололо, розкачую його у коло, викладаю на деко. На середину кладу трохи сиру фета, змащую соусом песто й викладаю шар помідорів.
Посипаю сушеним базиліком, додаю кілька шматочків моцарели та збризкую олією. Краї тіста підгортаю всередину.
Перед відправкою у духовку змащую краї збитим жовтком із молоком та посипаю чорним кунжутом.
Випікаю при 180 градусах близько 30 хвилин у режимі верх-низ, а потім ще 10 хвилин з конвекцією, щоб скоринка була особливо хрусткою.
Аромат просто неймовірний – теплий, домашній, з нотками спецій і свіжої випічки. Крихке тісто чудово тримає начинку, а соковиті помідори разом із сиром створюють гармонійний смак. Галета виходить легкою, ніжною і водночас насиченою.
Ця французька випічка чудово підходить, як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Спробуйте приготувати, і я впевнена – вона підкорить вас з першого шматочка.
Смачного!
