Почався сезон консервації. Огірків зараз закривають хто як, хтось стерилізує, хтось без стерилізації, в кожної господині – свій улюблений рецепт. А я вже четвертий рік роблю по одному й тому ж і не зраджую.
ІНГРЕДІЄНТИ:
На 1 літрову банку:
- Сіль 1 столова ложка
- Цукор 2 столові ложки
- Оцет 9% 4 столові ложки
- Листя хрону
- Кріп з парасольками
- Кілька зубців часнику
- Чорний та духмяний перець
ПРИГОТУВАННЯ:
Роблю, як зі стерилізацією, так і без, кому, як зручніше. Використовую тільки літрові банки, зручніше, відкрив і одразу з’їли.
Додаю листя хрону, кріп з парасольками, кілька зубців часнику, чорний та духмяний перець.
Огірки обов’язково замочую, навіть якщо свої з грядки. І хвостики обрізаю.
Якщо зі стерилізацією, закладаю все в банку, додаю 1 ст. ложку солі, 2 ложки цукру, 4 ложки оцту (9%), заливаю кип’ятком і стерилізую 10 хвилин.
Закриваю, перевертаю і закутую.
А якщо без стерилізації, тричі заливаю кип’ятком: двічі простою водою, а на третій раз вже маринадом – з сіллю, цукром і оцтом.
Також закручую і закутую до охолодження.
Огірки виходять хрумкі, ароматні і чудово зберігаються просто в квартирі. Спробуйте, впевнена, вам сподобається.
Смачного!
