На Великдень завжди роблю фаршировані яйця, це та закуска, яка завжди зникає зі святкового столу першою. Ці фаршировані яйця виходять по-справжньому святкові, ніжні і ароматні. Роблю одразу дві різні начинки, які виглядають і смакують по-королівськи.
Інгредієнти
- Яйця варені – 7 шт.
- Гриби – 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Солоний огірок – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Сік лимону – 1 ч. л.
- Крем-сир – 200 г
- Солона червона риба (можна в олії) – 100 г
- Кріп – невеликий пучок
- Зелена цибуля – 1 гілочка
Для прикраси:
- Ікра (імітована) – 10 г
- Кріп – маленькі фрагменти гілочок
Приготування
Яйця відварюю круто, очищаю і розрізаю навпіл. Жовтки виймаю і перекладаю у миску.
Шампіньйони нарізаю маленькими кубиками і обсмажую на сковорідці до золотистості. Потім додаю нарізану цибулю, солю, перчу і смажу до готовності.
Жовтки розминаю виделкою, додаю трохи лимонного соку, вершковий сир, подрібнений часник, сіль, перець, нарізаний кріп і зелену цибулю. Все добре перемішую до однорідної маси.
Готову основу для начинки ділю на дві частини. У першу частину додаю обсмажені гриби та нарізаний солоний огірок і перемішую.
У другу частину додаю дрібно нарізану червону рибу.
Отриманими начинками наповнюю половинки яєць. За бажанням зверху можна прикрасити зеленню або імітацією червоної ікри.
Фаршировані яйця виходять дуже ніжні, смачні і чудово підходять для великоднього столу. А ці начинки в мене вдома ще до фарширування яєць намазують на хліб, тому готую одразу більше, бо їх з’їдають дуже швидко.
Смачного!
