Салат-закуска з оселедцем і хрусткою картоплею – це страва, яка завжди зникає зі столу першою. Вона проста, швидка і складається з доступних продуктів, але має дуже виразний смак. Хрустка картопля, соковитий оселедець, ароматна заправка і вже через кілька хвилин у вас готова ідеальна закуска. Підійде і для святкового столу, і для звичайної вечері.
Інгредієнти:
- оселедець 4 філе
- картопля 7-8 шт.
- яйця 3-4 шт.
- сіль
- червона цибуля 1 шт.
- кріп
Заправка
- мед 1 ч. л.
- гірчиця із зернами 2 ч. л.
- олія 2 ст. л.
- яблучний оцет 2 ст. л.
Приготування:
Відварити картоплю в мундирі до готовності, охолодити та почистити. Яйця відварити вкруту і теж охолодити.
Мед розтопити, якщо він загуснув. Додати гірчицю, олію та яблучний оцет. Добре перемішати і залишити настоятися.
Картоплю нарізати великими шматками. Розігріти сковороду з олією і обсмажити картоплю до золотистої скоринки з усіх боків. Якщо хочете, можна залишити просто відварену.
Цибулю порізати тонкими півкільцями. Оселедець нарізати середніми шматочками. Яйця розрізати навпіл.
На тарілку нанести трохи заправки. Викласти шар картоплі, потім шматочки оселедця, половинки яєць та цибулю. Полити частиною заправки, за бажанням додати ще.
Посипати свіжим кропом і подати одразу, поки картопля тепла та хрустка.
Цей салат-закуска завжди виходить дуже смачним: картопля апетитно хрумтить, оселедець додає соковитості, а медово-гірчична заправка робить смак гармонійним.
Чудовий варіант і до свята, і до звичайного вечора в родинному колі.
Смачного!
