Ідеальний Домашній Хліб, як з бабусиної печі! Я "млію" від цього запаху та смаку

Ідеальний домашній хліб без зайвих зусиль! Простий і смачний рецепт. смак і запах, як спечений у бабусиній печі.

Інгредієнти:

Вода (температура 29-32 °C) – 240 г (1 склянка)
Активні сухі дріжджі – 6 г (2 ч. л.)
Цукор – 20 г (1/2 ст. л.)
Молоко – 60 г (1/4 склянки)
Борошно для хліба – 375 г (3 склянки)
Масло (м’яке) – 30 г (2 ст. л.)
Сіль – 8 г (1/2 ч. л.)

Приготування:

В миску кладу 20 г цукру, це приблизно півтори столові ложки і змішую з дріжджами. Додаю трохи теплої води і залишаю на кілька хвилин для активації.

Коли дріжджі починають працювати, вливаю решту води та додаю 60 г молока.

Далі поступово додаю пшеничне борошно. Всього потрібно близько 375 г, або три повні склянки. Додаю його в три етапи, постійно перемішуючи.

Тісто має бути м’яке та еластичне. Накриваю тісто рушником і залишаю відпочити на 20 хвилин. За цей час дріжджі добре активуються.

Після цього додаю 30 г м’якого вершкового масла і щіпку солі. Все добре перемішую і залишаю тісто підходити ще на 45 хвилин.

Потім вимішую його ще раз, даю відпочити знову на 45 хвилин і повторюю заміс. Ще 30 хвилин і тісто повністю готове до випічки.

Стіл трохи присипаю борошном, формую з тіста гарний твердий буханець. Викладаю його швом донизу у застелену пергаментом, змащену маслом або олією форму.