Сьогодні готуємо яскравий, ніжний, неймовірно смачний пиріг з полуницею. Він має просте приготування та ефектний вигляд, а головне, ідеально підходить для літнього чаювання чи легкого десерту в колі родини.
ІНГРЕДІЄНТИ:
На форму діаметром 26 см:
Для тіста:
- 270 г борошна
- 3 середні яйця
- 150 г цукру
- 150 мл холодного молока
- 100 мл олії
- 8 г ванільного цукру
- 5 г розпушувача для тіста
- щіпка солі
- 400 г свіжої полуниці
Для заливання:
- 120 г сметани
- 1 яйце
- 30 г цукрової пудри
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 0,5 ч. ложки ванільного цукру (з 8 г для тіста)
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку готуємо заливку: з’єднуємо яйце зі сметаною, додаємо цукрову пудру або дрібний цукор, ванільний цукор і кукурудзяний крохмаль.
Все добре перемішуємо до однорідності, маса виходить рідкуватою, легкою.
Полуницю миємо, обсушуємо і нарізаємо. Дрібнішу половину кладемо до тіста, більшу, залишаємо для викладки зверху.
Переходимо до тіста. В мисці збиваємо яйця з дрібкою солі, ванільним цукром і поступово всипаємо цукор.
Довго збивати не потрібно, тільки до появи легкої піни. Додаємо олію, молоко, а наостанок борошно, змішане з розпушувачем.
Отримуємо гладке, в’язке, але не рідке тісто, воно нагадує консистенцію тіста на оладки.
Додаємо в тісто дрібно нарізану полуницю і перемішуємо.
Перекладаємо в роз’ємну форму, діаметром 26 см, дно якої вистелене пергаментом, а боки змащені маслом та притрушені борошном.
Форму з тістом кілька разів обертаємо, щоб воно рівномірно розподілилось.
Зверху рівномірно розливаємо заливку, після чого викладаємо більші шматочки полуниці, вони красиво зарум’яняться під час випікання.
Пиріг ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку, на середній рівень, з режимом верх-низ.
Випікаємо 45-50 хвилин до рум’яної скоринки та пружної структури всередині. Даємо пирогові охолонути, дістаємо з форми, посипаємо цукровою пудрою.
Цей полуничний пиріг це справжній смак літа. М’який, соковитий, і з легкою кислинкою ягід і ніжною молочною заливкою.
Його аромат наповнює кухню теплом, а кожен шматочок справжнє задоволення.
Смачного!
Готуйте з задоволенням!
