Сьогодні розкажу, як приготувати красиву та дуже смачну закуску з кабачків із сиром фета. Закуска за цим рецептом виходить апетитною, ніжною, соковитою та дивовижно смачною. Можна приготувати, як на святковий стіл, так і у звичайний день.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 невеликі кабачки (700 г)
- сіль, перець чорний мелений за смаком
- борошно
- олія
- листя свіжої петрушки
Начинка:
- 1 помідор
- 150 г сиру “Фета”
- 2 зубчики часнику
- свіжий кріп
- 1-2 ст. л. сметани
- сіль за смаком (за бажанням)
ПРИГОТУВАННЯ:
Кабачки нарізаю кружечками товщиною приблизно 1 см, трохи солю і перчу, залишаю на 10 хвилин, щоб вони пустили трохи соку.
Тим часом на плиті розігріваю олію. Кожен кружечок кабачка обвалюю в борошно та обсмажую з обох боків до рум’яної скоринки на помірному вогні.
Готові кабачки викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Поки кабачки остигають, готую начинку. Помідор очищаю від насіння і дрібно нарізаю.
До нього додаю натертий сир фета, трохи часнику, на тертці або через прес, дрібно нарізаний свіжий кріп та ложку сметани. Все добре перемішую.
Начинка не повинна бути надто рідкою, вона повинна легко триматись на кабачках.
За потреби її можна трохи підсолити, але зазвичай сіль у феті вже надає достатньо смаку.
На кожен смажений кружечок кабачка викладаю порцію начинки. Для прикраси додаю листочок петрушки, просто і елегантно.
Ця закуска з кабачків ідеально підходить, як для щоденного вживання, так і для подачі на святковий стіл.
Вона легка, яскрава, ароматна, і неодмінно сподобається всім, хто любить овочеві страви з цікавими поєднаннями смаків.
Смачного!
Готуйте з задоволенням!
