Коли хочеться приготувати щось дуже смачне, але без зайвих клопотів. Тоді я роблю свій улюблений торт на сковороді – швидкий, хрусткий і водночас ніжний, наче з дитинства. Коржі виходять золотаві, ароматні, а крем легкий, кисло-солодкий, із приємною вершковою ноткою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто:
- 250 г борошна
- 60 г цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 120 г вершкового масла
Крем:
- 500 мл сметани (або грецький йогурт)
- 2 яйця
- 60 г цукру
- 1 ст. кукурудзяного крохмалю
- ваніль
- 2 ст. л. (з гіркою) вареного згущеного молока
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста я змішую борошно, трохи цукру, сіль і м’яке вершкове масло. Перетираю все руками, поки не утвориться запашна крихта.
Потім висипаю її на сковорідку і обсмажую до карамельного кольору. На кухні одразу такий аромат, що навіть сусіди, здається, починають щось пекти.
А тим часом готую крем. Беру сметану або грецький йогурт, додаю яйця, трохи цукру, крохмаль і ставлю на вогонь. Як тільки маса загусне, додаю ваніль і ложку вареного згущеного молока, від цього крем стає ніжним, з приємним карамельним відтінком.
Потім просто чергую шари – крихта, крем, крихта, крем. Зверху посипаю рештою обсмажених крихт, накриваю і ставлю в холодильник, щоб добре просочився.
Коли дістаєш торт наступного дня, він тримає форму, ріжеться рівненько, а всередині, хрусткі шари і ніжний крем, як райська насолода. Особливо смачно з гарячим чаєм або кавою.
Такий торт не потребує духовки, готується швидко, а виглядає, як святковий і дуже нагадує Наполеон. Простий, але дуже домашній, саме той, після якого всі кажуть: “Ой, а можна ще шматочок?”
Смачного!
