Хочете приготувати кабачки по-особливому, щоб швидко і легко отримати смачну та оригінальну страву? Такі кабачкові мафіни підійдуть не тільки на сніданок, але і на вечерю і в якості перекусу, їх можна брати навіть дітям в школу чи табір на перекус. Дуже смачні, ніжні, повітряні з приємним смаком сиру і хрусткою скоринкою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кабачок
- 1 картоплина
- 3 ст. ложки манної крупи
- 50 мл молока
- 50 грамів сиру
- 2 яйця
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 70 грамів борошна
- 1 ст. ложка розпушувача
- Сіль
- Пучок петрушки
Випікати при 180°C 25-30 хвилин
ПРИГОТУВАННЯ:
Беру один кабачок, натираю на середню тертку, трохи підсолюю і залишаю на 15 хвилин, щоб пустив сік. Потім добре віджимаю зайву рідину.
Додаю три столові ложки манки і 50 мл молока. Даю настоятись хвилин десять, щоб манка набухла.
Додаю приблизно 50 грамів твердого сиру, натертого на дрібній тертці. Ще кладу одну невелику, натерту сиру картоплину.
Додаю два яйця, дві столові ложки оливкової олії, щіпку солі.
Всипаю 70 грамів борошна та одну столову ложку розпушувача. Все добре перемішую, тісто має бути не надто рідким.
Формочки змащую олією або застеляю паперовими вкладками. Розкладаю тісто і ставлю в духовку.
Випікаю при температурі 180 градусах 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.
Поки печуться – в хаті такий аромат, що важко встояти! Ніжні, злегка сирні, з приємною текстурою, ідеальні, як перекус або навіть легка вечеря.
Смачного!
Готуйте з задоволенням!
