Гостра та хрумка маринована капуста по-корейськи за 2 години. Улюблена капуста чоловіків в моїй родині.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 1 шт. (велика)
- сіль – 1.5 ст. л.
- морква – 1 шт.
- перець чилі – 1 шт.
- часник – 5 зубців
- коріандр – 15 г
- паприка та чорний перець – до смаку
- оцет – 4 ст. л.
- цукор – 1.5 ст. л.
- олія – 100 г
- петрушка – 1 пучок
Приготування:
Нашаткуємо пекінську капусту. Можна на більші шматки, ра менші, за бажанням.
Кладемо в миску, додаємо сіль, розминаємо злегка руками. Додаємо натерту моркву на тертці для корейської моркви.
Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Перекладаємо капусту з морквою, відтиснувши рідину, в іншу миску
Додаємо нарізаний перець чилі.
Додаємо натертий на дрібній тертці часник, перець, паприку до смаку, коріандр, цукор і оцет.
В сотейник наливаємо олію, кладемо на плиту і добре її розігріємо. Вливаємо олію до капусти і добре перемішуємо.
Додаємо нарізану зелень, ще раз добре перемішаємо.
Перекладаємо капусту у відерко, закриваємо кришкою і кладемо в холодильник на 12 годин.
Готово! Подаємо до столу!
Готуйте на здоров’я! Смачного!
