Цей курячий суп – справжня знахідка для тих, хто хоче швидко приготувати щось смачне і поживне без тривалого варіння бульйону. Курочка, овочі, плавлений сир і трохи томатного морсу створюють ніжний, ароматний і ситний суп, який полюбить вся родина.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Куряче філе – 2 шт. (приблизно 500 г)
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Селера – кілька гілочок
- Солодкий червоний перець – 1 шт.
- Картопля – 2 невеликі
- Томатний морс або сік – 1 склянка
- Плавлений сир – 1 шт. (близько 100 г)
- Макарони – 2 жмені
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Куркума – 1/4 ч. л.
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Цукор – дрібка
- Зелень – для подачі
ПРИГОТУВАННЯ:
Куряче філе натирають сіллю, паприкою, куркумою та чорним перцем, додають трішки олії і залишають промаринуватись кілька хвилин.
У каструлі розігрівають вершкове масло та олію і обсмажують курку до рум’яної скоринки. Потім м’ясо відкладають, а в тій самій каструлі обсмажують подрібнену цибулю, моркву, селеру і перець до м’якості.
Додають нарізану картоплю, перемішують і тушкують кілька хвилин. Потім вливають томатний морс, кладуть дрібку цукру і тушкують 5-7 хвилин.
Повертають у каструлю курку, заливають окропом, солять і варять до готовності картоплі.
Додають макарони і плавлений сир, перемішують і варять ще близько 5 хвилин, поки сир повністю не розтане.
Наприкінці – чорний перець і зелень. Накривають кришкою і дають супу настоятись 5-10 хвилин.
Корисні поради:
- Якщо хочеш легший варіант – заміни плавлений сир на трохи вершків або молока.
- Томатний морс можна зробити з домашніх помідорів – смак буде ще яскравішим.
- Селера додає свіжості, але її можна замінити петрушкою чи кропом.
- Якщо любиш густі супи – поклади трохи більше картоплі або макаронів.
Такий курячий суп – справжня домашня розкіш. Без складних інгредієнтів і тривалого варіння він виходить ароматним, ніжним і ситним. Курочка соковита, овочі м’які, а вершково-томатна основа надає супу особливої ніжності. Це страва, яку захочеться повторювати знову і знову – смачно, просто і по-домашньому.
Смачного!
