Ліниві вареники – чудова страва на кожен день. Готуються дуже просто і швидко, виходять надзвичайно смачні, ароматні та поживні.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г
- Борошно – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
Для підливки:
- Цибуля – 1 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Олія – 2 ст. л.
Приготування:
Очистимо і відваримо в підсоленій воді картоплю. Зливаємо з картоплі воду, дамо їй охолонути.
Розминаємо у пюре за допомогою картоплем’ялки, додаємо яйце, розм’якшене вершкове масло, трохи солі, 100 грам просіяного борошна і замішуємо тісто.
Виходить дуже м’яке, трохи липке, але борошна більше додавати не потрібно. Тісто посипаємо борошном і ділимо для зручності на 2-3 частини.
З кожної частини розгортаємо джгутик, діаметром 1,5 – 2 см. Розрізаємо на шматочки 1,5 – 2 см. Кожен шматочок обмокуємо липкою стороною в борошно, злегка притискаємо пальцем у серединці.
Ставимо каструлю з водою, воду солимо до смаку, доводимо до кипіння. Після того, як вода закипіла, кидаємо в окріп ліниві вареники.
Як тільки вареники випливуть, кип’ятимо 2 хвилини, виймаємо ліниві вареники і подаємо до столу.
Подати можна із цибульною засмажкою.
Цибулю дрібно нарізаємо на кубики, на сковороду кладемо вершкове масло, додаємо 2 ст. л. олії.
Кладемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Засмажкою, що вийшла, поливаємо вареники, або кладемо в сковороду з цибулею, перемішаємо і трохи обсмажимо.
Подаємо до столу з засмажкою або сметаною. На смак.
Смачного!
Читайте також: Пиріг з згущенним молоком та горіхами
