Коли потрібно приготувати щось ситне, просте і без зайвих клопотів – ця картопляна запіканка виручає завжди. Поєднання ніжної картоплі, соковитого фаршу та легкої кислинки маринованої цибулі робить страву особливо вдалою. Готується з доступних продуктів, а результат – ароматна, рум’яна і дуже смачна вечеря, яку з’їдають до останнього шматочка.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г
- Сіль – 1/2 ч .л.
- Чорний перець – за смаком
- Томатна паста – 1 – 1,5 ст. л.
- Цибуля – 1 шт. (100 г)
- Картопля – 700 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Майонез – 3 ст. л.
- Сир – 50 г
Для маринаду цибулі:
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Вода – 100 мл
Приготування:
Цибулю нарізати дрібним кубиком. Залити водою так, щоб вона повністю покрила цибулю. Додати оцет, сіль і цукор. Залишити на 15 хвилин, після чого рідину злити.
Саме маринована цибуля дає приємну кислинку та баланс смаку.
Картоплю нарізати тонкими кружальцями. Опустити у киплячу воду, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин.
Цей крок можна пропустити, але тоді запіканка готуватиметься довше.
До фаршу додати сіль і чорний перець. Добре перемішати.
Форму змастити олією. Викласти перший шар – картопля (трохи підсолити). Другий шар – фарш. Поверх фаршу – маринована цибуля.
Змастити томатною пастою. Викласти другу частину картоплі. Змастити майонезом або сметаною. Посипати тертим сиром.
Зверху покласти невеликі шматочки вершкового масла. Накрити фольгою. Готувати при 180°C приблизно 50 хвилин.
Потім зняти фольгу і запікати ще 15-20 хвилин до рум’яної скоринки. Орієнтуйтесь на свою духовку.
Соковита всередині, з ніжною картоплею та ароматним м’ясним шаром картопляна запіканка готова. Завдяки маринованій цибулі смак не “важкий”, а збалансований. Ідеальна страва для сімейної вечері або на вихідні.
Смачного!
