Сьогодні готуємо надзвичайно смачне домашнє морозиво всього з двох інгредієнтів. Спробувавши його один раз, ви навряд чи захочете знову купувати магазинне, готується дуже просто, а на підготовку піде не більше ніж 5-7 хвилин.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- вершки не менше 33% – 500 г
- 1 банка згущеного молока – 370 г
- вафельні коржі 2 шт. за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
Беремо 500 мл вершків із жирністю не менше 33%. Саме така жирність дозволяє уникнути кристаликів після заморожування і зробити морозиво ніжним і кремовим.
Виливаю вершки в глибоку миску та збиваю міксером на високій швидкості близько 4 хвилин. Вершки повинні перетворитися на пишну масу, що добре тримає форму.
Продовжуючи збивати вершки, поступово, тонкою цівкою вливаю згущене молоко. Після того, як вся банка додана, збиваю ще 2 хвилини на високій швидкості.
Отримана маса ніжна, повітряна і густа. Далі готую форму. У мене роз’ємна без дна, але можна взяти будь-яку, яка є під рукою.
Боки форми змащую невеликою кількістю олії та прикріплюю всередину пластикову плівку або вирізаний за розміром жорсткий файл, це допоможе легко дістати морозиво після заморожування.
Для дна використовую вафельний корж, обрізаю його за розміром і вкладаю всередину форми. Потім викладаю всю масу, рівномірно розрівнюю ложкою.
Зверху накриваю другим вафельним коржем, трохи притискаючи.
Ставлю в морозильник мінімум на 5-7 годин, а краще на ніч. Після заморожування форма легко знімається, плівка теж відстає без проблем.
У результаті маємо справжній морозивний торт, щільний, красивий і з хвилястою верхівкою.
На смак, як той самий пломбір з дитинства. Насичений, вершковий, без жодних добавок і зайвих домішок. І що важливо, обійдеться значно дешевше магазинного, а смак при цьому, набагато кращий.
Рекомендую обов’язково приготувати. Такий десерт подарує радість не лише дітям, а й дорослим. Ідеально підходить для літніх днів, домашнє морозиво, зроблене з любов’ю.
Смачного!
