Сьогодні приготуємо густе повидло з яблук і груш. Рецепт густого яблучного повидла без згущувачів та добавок. Натуральний смак, просто і корисно. Як варили мої бабусі, мама, а тепер це і мій “Коронний” рецепт. Можна готувати тільки з яблук.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яблука
- Груші
- Цукор – 800 г на 1 кг фруктів
ПРИГОТУВАННЯ:
Фрукти обираю стиглі та щільні, добре їх мию. Яблука очищаю від серцевини і викладаю на деко, а груші розрізаю навпіл, видаляю насіння. Ставлю у заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів і запікаю до м’якості.
Поки фрукти ще гарячі, викладаю їх у каструлю, додаю груші і перебиваю блендером до однорідного пюре.
Потім додаю цукор із розрахунку 800 г на 1 кг фруктів. У мене всього 3,5 кг фруктів, тож я додаю 2 кг 800 г цукру. Все добре перемішую і ставлю на малий вогонь.
Доводжу до кипіння і варю 30 хвилин, постійно помішуючи, щоб повидло не пригоріло. За кілька хвилин до кінця варіння збираю пінку, якщо вона з’явилася.
Поки повидло варилося, стерилізую банки. Наповнюю їх гарячим повидлом майже до верху, накриваю кришками і закочую ключем.
Виходить густе, ароматне повидло, яке чудово зберігається в квартирі. Воно смачне і готове до зимових десертів або просто до чаю.
Смаколик №1 на зиму в моїй коморі. Рекомендую.
Смачного!
