Малина – криниця вітамінів і корисних речовин, зміцнює імунітет і допомагає боротися з застудами. Щоб зберегти максимум користі, заготовлюю її без термічної обробки – так ягода зберігає аромат, смак та всі вітаміни до наступного літа!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Малина – 1 кг
- Цукор – 1 кг
ПРИГОТУВАННЯ:
Як приготувати малину на зиму? Готуємо малинове варення без варіння, за бабиним рецептом.
Малину не миємо, а акуратно перебираємо, ягода має бути чистою, сухою та міцною.
Викладаємо малину в миску і злегка розминаємо, щоб пустила сік, але не перетворюємо на пюре.
Додаємо цукор із розрахунку 1 кг цукру на 1 кг ягід, трохи залишаємо, приблизно 2-3 столові ложки. Перемішуємо та залишаємо на годину.
Через годину ще раз перемішуємо, щоб цукор розчинився.
Перекладаємо малинове варення в стерилізовані банки, зверху присипаємо цукром шаром 0,5-1 см – це “цукрова пробка”, яка не дасть варенню забродити.
Закриваємо кришками та зберігаємо в холодильнику.
Це справжня вітамінна “Бомба”. Взимку від кожної застуди, як панацея. Малинове варення, яке рятує від застуд.
Смачного!
