Перепробувала сотні рецептів, а мамин найкращий – полуничне варення, яке тішить смаком і гріє душу в холодні зимові дні. Рекомендую.
Інгредієнти:
- Полуниця 2.6 кг
- Цукор 2.6 кг
Приготування:
Полуницю ретельно помити. Видалити плодоніжки. Пересипати цукром.
Обережно перемішати, щоб не пошкодити ягоди. Залишити на 6-8 годин, щоб виділився сік.
Поставити на вогонь і довести до кипіння. Відразу вимкнути вогонь. Залишити масу ще на 6-8 годин для настоювання.
Знову довести до кипіння. Варити на слабкому вогні 15 хвилин. Періодично знімати піну (якщо з’являється).
Гаряче варення розлити у стерильні сухі банки. Закрити кришками (закатати). Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження.
Готово! Смачного!
