Желейний десерт з млинців і сметани – ніжний, яскравий і дуже домашній, поєднує м’які шоколадні млинці, ніжну сметанну основу та яскраві шматочки желе. Він виходить легким, соковитим і водночас ситним, ідеально підходить для сімейного чаювання. Готується без випікання, а виглядає святково і ефектно. Чудовий варіант, коли хочеться здивувати близьких чимось новим.
Складники :
- Желе – 2 пачки
- Вода – окріп на 1 пачку 250мл
- Желатин – 35 г
- Вода холодна – 150 мл
- Сметана – 900 г
- Цукрова пудра – 1 склянка на 250 мл , або за своїм смаком
- Ванільний цукор – 10 г
Тісто на млинці:
- Борошно – 3 ст. л. з малим верхом
- Какао – 1 ст. л. з малим верхом
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Молоко – 250 мл
- Яйця – 2 шт.
- Олія – 1 ст. л.
Приготування:
Сухе желе розчинити в гарячій кип’яченій воді, добре перемішати до повного розчинення та залишити остигати і застигати.
Для млинців змішати борошно з какао. Окремо яйця злегка збити, додати сіль, цукор і поступово влити молоко.
З’єднати рідку суміш із борошном, додати олію та добре вимішати до однорідності.
Посмажити тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, злегка змащеній олією. Остудити.
Желатин залити холодною водою, дати набухнути, потім обережно розтопити на водяній бані і трохи остудити.
Млинці нарізати тонкими смужками. Застигле желе нарізати дрібними кубиками.
Сметану кімнатної температури змішати з цукровою пудрою або цукром і ванільним цукром до однорідності.
Влити теплий желатин у сметану, швидко перемішати. Додати нарізане желе та млинці, обережно все з’єднати.
Форму застелити харчовою плівкою, викласти масу, розрівняти і поставити в холодильник на 1-1,5 години до повного застигання.
Готовий желейний торт перевернути на тарілку, зняти плівку та за бажанням прикрасити тертим шоколадом.
Смачного!
