Спекла на Покрову м’який, пухкий, високий пиріг за маминим рецептом. Додаю вершкову заливку і він виходить по особливому ніжним, домашнім і дуже смачним.
Інгредієнти:
- Тепле молоко 200 мл
- Цукор 2 столові ложки
- Дріжджі живі 25 грам
- Яйця 2 штуки
- Сіль 0,5 чайної ложки
- М’яке вершкове масло 120 грам
- Борошно 470 грам
- Цукор 120 грам
- М’яке масло 50 грам
Для заливки:
- Вершки 150 мл (33%)
Приготування:
В тепле молоко всипаю 2 ст. л. цукру, додаю дріжджі, перемішую, накриваю і залишаю при кімнатній температурі на 10 хвилин.
Коли опара підійшла, додаю яйця, ванільний цукор, сіль, 120 г м’якого вершкового масла і перемішую. Всипаю просіяне борошно і перемішую до однорідного тіста.
Накриваю тісто і залишаю на 20 хвилин. За цей час в миску насипаю 120 г цукру, додаю 50 г вершкового масла і перемішую.
Форму змащую шматочком вершкового масла, перекладаю тісто, накриваю і залишаю ще на 15 хвилин. У тісті роблю отвори, попередньо змочивши паличку у олії. У отвори викладаю суміш масла та цукру.
Випікаю у розігрітій до 180 градусів духовці, 25 хвилин.
Дістаю пиріг, поливаю вершками і кладу у духовку ще на 10 хвилин.
Готово! Даю трохи охолонути і можна нарізати. Смачного!
