Ніякого розкочування тіста – лише насолода смаком та ароматом. Цей пишний, ароматний Медівник готується лише за 30 хвилин та ідеально підходить, як для повсякденного чаювання, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
Склянка (250 мл)
- Вершкове масло – 150 г
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 200 г (1 склянка)
- Борошно – 320 г (2 склянки)
- Сода – 1 ч. л.
- Мед – 2 ст. л.
Крем:
- Сметана – 400 г
- Цукрова пудра – 2-3 ст. л.
Приготування:
У каструлю кладемо 150 г вершкового масла. Додаємо 200 г цукру, 2 ст. л меду.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, як почнуть з’являтися бульбашки, додаємо 1 ч. л. соди, перемішуємо і одразу прибираємо з вогню.
Маса почне піниться, так і має бути. Даємо охолонути. Охолоджена маса стає карамельного кольору. Вводимо по одному 2 яйця і збиваємо міксером.
Додаємо борошно, просіюючи, 320 г. Замішуємо тісто.
Половину тіста кладемо на стандартний лист від духовки, застелений пергаментом, розподіляємо рівномірно по формі.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 200 градусах 12-15 хвилин.
Змішаємо 600 г сметани і 2 ст. л. цукрової пудри. Крем готовий, збивати не потрібно.
Промазуємо кремом коржі з двох сторін і укладаємо один на одного. Змащуємо боки та верх медівника.
Обрізки подрібнюємо блендером і посипаємо крихтою медівник. Даємо медівнику просочитися.
Нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Готуйте на здоров’я! Смачного!
