Вирішила пригадати старий перевірений рецепт із пожовклого зошита – пляцок “Чорний принц”. Колись його пекли на весілля, бо був простий, але виглядав розкішно. А сьогодні він знову повернувся на мій стіл – смачний, м’який і з ноткою ностальгії.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 ст. сметани,
- 2 ст. цукру,
- 2 ст. л. какао,
- 2 ч. л. соди,
- 2 яйця,
- 2 ст. муки.
ПРИГОТУВАННЯ:
Взяла квасне молоко зі сметаною, додала туди трішки соди, цукру і яйця. Все розмішала так, як робила колись баба.
Потім додала муку з ложечкою розпушувача та кілька ложок какао, щоб тісто стало темним, мов справжній принц.
Корж спекла при 180 градусах, десь півгодини, до сухої шпажки. Коли охолонув, порізала і порівняла: один пекла з содою, погашеною оцтом, інший у квасному молоці.
І справді, кожен має свій характер: один пористий і ніжний, інший щільніший, насичений.
Для крему зазвичай готують простий заварний із маслом, а до нього додають трохи маку для аромату і святкового вигляду.
Можна ще зверху полити шоколадом або глазур’ю, тоді пляцок стає справжньою окрасою столу.
Коржі вийшли такі смачні, що до перемащування не дочекались. Діти з’їли з молоком, повидлом і медом.
Дуже смачно. На свята пектиму обов’язково і більше, щоб було, що перемастити кремом.
Смачного!
