Сирні кекси – справжня паличка-виручалочка для кожної господині. Готуються просто, інгредієнти завжди є під рукою, а результат – ніжна, м’яка випічка з ароматом домашнього затишку. Сир не відчувається на смак, але саме він дарує кексам особливу текстуру і соковитість.
Сирна випічка відома ще з часів стародавньої Європи. В Україні подібні кекси з’явилися, як домашній варіант сирників, але без сковороди – запечені у духовці, вони легші і повітряніші. Такий десерт швидко став улюбленцем господинь, бо поєднує користь сиру з ніжністю класичного кексу.
Сир – джерело білка, кальцію та корисних амінокислот, які підтримують здоров’я кісток і м’язів. Завдяки цьому навіть солодкі сирні кекси залишаються поживним десертом. А чорнослив додає легку кислинку, вітаміни й покращує травлення.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кисломолочний сир – 200 г
- Вершкове масло (м’яке) – 100 г
- Цукор – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Сода – 1 ч. ложка (погасити оцтом) або розпушувач – 1,5 ч. ложки
- Борошно – 200 г
- Чорнослив (або інші сухофрукти) – за смаком
- Цедра лимона чи апельсина – за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
У мисці з’єднати сир і м’яке вершкове масло. Добре розтерти ложкою або міксером до однорідності.
Вбити два яйця, всипати цукор і щіпку солі, перемішати до гладкої маси.
Вмішати соду, погашену оцтом, або розпушувач. Потім поступово додати борошно, замісивши м’яке, трохи липке тісто.
Додати нарізаний чорнослив або інші сухофрукти. За бажанням – терту цедру цитрусових.
Форму для кексів змастити маслом і викласти тісто.
Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин, орієнтуючись на свою техніку.
Ці сирні кекси завжди виходять ніжними, м’якими і ароматними, а сир робить їх особливо легкими.
Смачного!
