Коли потрібно приготувати щось швидке та смачне, намазки завжди рятують. Це універсальна закуска: підходить до тостів, хліба, крекерів і збирається за лічені хвилини. А напередодні Нового року такі прості рішення особливо зручні, можна швидко наповнити стіл яскравими та ефектними закусками без зайвого клопоту.
Буряковий крем з горіхами та часником
Яскрава та святкова закуска, яка гарно виглядає на столі, особливо у прозорих креманках.
Інгредієнти:
- Запечений буряк – 200 г
- Волоські горіхи – 40 г
- Часник – 1 зубчик
- Йогурт або майонез – 2 ст. л.
- Сіль, перець
- Бальзамічний оцет – трохи
Приготування:
Збиваю буряки з горіхами та часником до однорідного пюре. Додаю ложку йогурту та краплю оцту.
Ніжно, свіжо та дуже красиво.
Куряча намазка “Олів’є на хлібі”
Смак нагадує улюблений салат, але у форматі зручної намазки.
Інгредієнти:
- відварена курка – 200 г
- яйце – 1 шт.
- маринований огірок – 1 шт.
- майонез – 2 ст. л.
- гірчиця – 1/2 ч. л.
- цибуля або зелень
Приготування:
Курку, огірок та яйце нарізаю, змішую з майонезом. Небагато пробиваю блендером, але текстуру залишаю “шматочками”.
Виходить ситно та святково.
Тунець плюс яйце – класика, яку люблять всі
Цей варіант завжди безпрограшний.
Інгредієнти:
- Тунець у власному соці – 1 банка
- Яйця – 2 шт.
- Майонез – 1,5 ст. л.
- Цибуля або кріп
- Перець
Приготування:
Розминаю все вилкою до пасти. Ця намазка ідеальна для маленьких крекерів чи канапе.
Сирна намазка з часником та перцем
Не лише ароматна, а й дуже яскрава, чудово виглядає на новорічному столі.
Інгредієнти:
- Сир твердий – 150 г
- Яйце варене – 1 шт.
- Майонез – 1 ст. л.
- Болгарський перець – 1/2 шт.
- Часник – 1 зубчик
Приготування:
Перець нарізаю дуже дрібно, сир і яйце натираю, додаю часник та майонез.
Найуніверсальніша закуска, яка подобається всім.
Намазка з червоною рибою та вершковим сиром
Святковий варіант, який виглядає дорого і завжди викликає захоплення.
Інгредієнти:
- Слабосолена риба – 120 г
- Вершковий сир – 150 г
- Кріп
- Лимонний сік
Приготування:
Нарізаю рибу дрібними кубиками, змішую із сиром і краплею лимона. Цей варіант краще подавати на підсушеному багеті.
Як гарно подати намазки?
- Викладати в маленькі миски, кольорові та акуратні “острівці” на столі.
- Робити асорті: сирна, рибна, бурякова, красиво та зручно.
- Намазувати на підсушений багет: все виглядає апетитно та святково.
- Використовувати тарталетки: можна взяти хрусткі або пісочні.
- Робити рулети: намазка, лаваш і нарізати ролами.
Невеликі поради
- Додайте трохи лимонного соку – він робить смак яскравішим.
- Не перебивайте часником, особливо у рибних намазках.
- Якщо робите заздалегідь, зберігайте в закритому контейнері в холодильнику.
- На багет краще наносити перед подачею, щоб був хрускіт.
- У тарталетки кладіть за 10-15 хвилин до столу, щоб не розмокали.
Смачного!
