Сьогодні я вирішила приготувати два смачні напої із зимових яблук – “Живчик” та “Мультифрукт”. Рідні в захваті, розходиться з погребу швидше ніж компоти.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Живчик:
- яблука – приблизно 700-800 г (нарізані дольками)
- вода – 2,5-2,7 л
- цукор – 150-200 г (за смаком)
- лимонна кислота – 1/2 ч. л.
Мультифрукт:
- яблука – 500 г
- червона смородина – 100 г
- виноград – 100 г
- малина – 100 г
- чорниця – 100 г
- вода – 2,5-2,7 л
- цукор – 150-200 г
- лимонна кислота – 1/2 ч. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Для “Живчика” перебрала яблука: гарні залишила для зберігання, а ті, що трохи пошкоджені, почистила і нарізала тоненькими дольками.
Закип’ятила воду й залила ними яблука, зверху притиснула, щоб усі занурилися, накрила кришкою і рушником.
Для “Мультифрукту” я взяла половину порції яблук і ще додала по склянці червоної смородини, винограду, малини та чорниці.
Все це теж залила гарячою водою, накрила і залишила настоюватися на ніч.
Вийшов чудовий насичений напій із яскравим кольором і приємною кислинкою.
Його процідила, додала трохи лимонної кислоти та цукру, щоб смак був збалансований, прокип’ятила кілька хвилин і розлила у стерильні банки.
Напій “Живчик” робила тільки з яблук. Колір вийшов красивий, золотистий, а смак природно яблучний, освіжаючий.
Додала лише трошки лимонної кислоти і цукру для консервації. Він теж прокипів кілька хвилин, після чого я розлила його по банках і закрила.
Вийшло чотири трилітрові банки “Живчика” та дві банки “Мультифрукту”.
Банки перевернула й накрила рушником, щоб добре вистоялися.
Такі напої виходять дуже смачними, ароматними й корисними. Взимку відкриєш баночку і відразу відчувається тепло літа.
Смачного!
