Дуже ніжна та повітряна, шарлотка – багато яблук, мало тіста, а готується все просто і швидко. Печу вже втретє за тиждень і всі просять ще.
Інгредієнти:
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яблука – 3 великі (600-650 г)
- Цукрова пудра для подачі
- Розмір форми – 26 см
Приготування
Яйця збиваю з цукром і ванільним цукром 2-3 хвилини, поки маса не стане світлою та пишною.
Міксер більше не потрібен. Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю до яєчної маси. Акуратно перемішую, щоб тісто залишилося повітряним.
Яблука нарізаю тонкими скибочками. Якщо шкірка тоненька, очищати їх не обов’язково.
Форму діаметром 26 см застеляю пергаментом. Дно не змащую, а боки змащую вершковим маслом. На дно викладаю частину тіста та розрівнюю.
Зверху розподіляю приблизно половину яблук. Викладаю ще кілька ложок тіста, потім знову яблука і накриваю все тістом, що залишилося, і злегка розрівнюю.
Випікаю у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин, до рум’яної скоринки. Час залежить від духовки.
Готовій шарлотці даю трохи охолонути 15-20 хвилин, за бажанням посипаю цукровою пудрою. Виходить дуже м’яка та ніжна шарлотка: багато соковитих яблук, мало тіста, а саме тісто – пухке і повітряне.
Смачного!
