Ліниві пиріжки з картоплею – справжня знахідка, якщо хочете швидко і смачно нагодувати сім’ю. Більшість робить їх неправильно через що вони виходять сухими або гумовими. У цьому рецепті я розкажу один простий секрет, який робить їх ніжними рум’яними та готовими всього за кілька хвилин.
Складники:
- Картопля – 400 г
- Картопляний відвар (теплий) – 250 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Дріжджі сухі – 10 г (або сирі – 20 г)
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Борошно – 500-550 г (додайте поступово, поки тісто не стане м’яким і трохи липким)
Приготування:
Очищену картоплю відваріть до готовності, відвар злийте і відміряйте 250 мл.
Картоплю добре розімніть у пюре, додайте гарячий відвар і перемішайте до однорідності.
Додайте сіль, цукор і олію, перемішайте та залиште масу на 5-7 хвилин трохи охолонути.
Вбийте яйце, додайте дріжджі і перемішайте. Всипте борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто.
Накрийте тісто і залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно підійшло.
Після підйому обімніть тісто, розділіть на 18 частин і сформуйте кульки. Кожну кульку приплюсніть у коржик і зробіть отвір посередині.
Смажте пиріжки на добре розігрітій сковороді з олією з двох боків до золотистої скоринки, приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку.
Ці ліниві пиріжки розлітаються за хвилини, вони швидко готуються і завжди вдаються смачними.
Смачного!
