Сьогодні хочу поділитися з вами цікавим рецептом дерунів з кількома додатковими інгредієнтами, які роблять їх ще смачнішими за класичні. Українські деруни з фаршем.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- картопля – 700 г (4 шт. середнього розміру)
- цибуля – 1 шт.
- фарш м’ясний – 200 г
- яйця – 2 шт.
- зелень петрушки або кропу – невеликий пучок
- сіль – 1 ч. л.
- перець чорний мелений – 1/3 ч. л.
- борошно – 2 ст. л.
- олія для смаження
- сметана для подачі
ПРИГОТУВАННЯ:
Я взяла кілька середніх картоплин, натерла їх на грубій тертці і добре віджала руками.
Потім додала дрібно нарізану цибулину, трохи петрушки та м’ясний фарш. У мене був свинно-яловичий, але можна брати будь-який.
Додала два жовтки, а білки відклала – вони знадобляться пізніше, щоб зробити деруни пишними. Посолила, поперчила і додала трохи борошна.
Білки збила з дрібкою солі в густу піну і обережно ввела в тісто. Завдяки цьому деруни з фаршем виходять ніжні та повітряні.
На сковороді розігріла олію, формувала ложкою оладки та смажила з обох боків до золотистої скоринки.
Подавати найсмачніше зі сметаною. Повірте, ці деруни з м’ясом виходять дуже ароматні і ситні, а готуються зовсім просто.
Смачного!
