Буває так: знайдеш рецепт і розумієш, що тепер готуватимеш тільки так. Саме таким відкриттям для мене стала ця “Лазанья по-нашому”. Вона виходить неймовірно смачна, ситна, а готується у сто разів простіше, ніж класична.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Лаваш тонкий – 2-3 листи
- Фарш (будь-який) – 500 г
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Сметана (або йогурт) – 200 г (приблизно)
- Сир твердий або (моцарелла, гауда тощо) – 150-200 г
- Олія – для обсмажування
- Сіль, перець, спеції (приправа для фаршу, паприка, орегано, базилік тощо) – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу на сковороді обсмажую цибульку до золотистого кольору. Додаю фарш, у мене свинина з куркою.
Смажу, помішуючи, щоб не було грудочок. Додаю спеції, сіль і тушкую кілька хвилин, поки м’ясо стане ніжним та ароматним.
Окремо обсмажую баклажани, нарізані кубиками. Трохи солі, 3-4 хвилин на сильному вогні і вони готові.
А ще потрібен соус: сметана з подрібненим часничком. Простий, але дуже смачний.
Далі все складаю шарами: лаваш замість тіста, трохи соусу, фарш, баклажани, кружальця помідорів.
І так повторюю кілька разів. Зверху знову лаваш, змащую сметаною, посипаю щедро сиром.
В духовку на 30 хвилин і ось вона, красуня – “Лазанья по нашому”: рум’яна, ароматна, соковита.
Скажу чесно: коли подаєш її на стіл, ніхто й не здогадається, що в основі – звичайний лаваш.
Смак неймовірний, а готувати просто й швидко.
Смачного!
