Святкова закуска зі шпинатного бісквіту з сирною начинкою та червоною рибою. Виглядає дуже ефектно і одразу привертає увагу на святковому столі. Готується просто, а зникає зі столу однією з перших. Саме той варіант, який хочеться подати до першого тосту.
Інгредієнти
- жовток – 2 шт.
- білок – 2 шт.
- шпинат – 100 г
- крохмаль кукурудзяний – 50 г
- сіль – 1/3 ч. л.
- вершковий сир – 200 г
- грецький йогурт – 140 г
- часник – 1 зубчик
- червона риба – 50 г
Приготування
Шпинат промити, обсушити та подрібнити блендером до однорідної маси. Жовтки змішати зі шпинатом, додати крохмаль і сіль, добре перемішати.
Білки збити до стійкої піни та обережно вмішати у шпинатну масу рухами знизу вгору.
Тісто рівномірно розподілити на деко, застеленому пергаментом. Випікати при температурі 170 градусів приблизно 10-12 хвилин. Готовий корж остудити.
Для начинки з’єднати вершковий сир, грецький йогурт і подрібнений часник, перемішати до кремової консистенції.
Остиглий шпинатний корж змастити начинкою, розрізати на смужки і скласти один на одного.
Можна загорнути рулетом. Поставити в холодильник на 20-30 хвилин.
Перед подачею нарізати на порційні шматочки, прикрасити зеленню петрушки і шматочками червоної риби.
Закуска виходить ніжною, свіжою і дуже ефектною. Шпинатний бісквіт додає яскравого кольору, а сирна начинка з червоною рибою робить смак по-справжньому святковим.
Простий рецепт, доступні інгредієнти і бездоганний результат, саме те, що потрібно для новорічного та будь-якого урочистого столу.
Смачного!
