Святковий салат з лососем, авокадо та овочами, виглядає дуже красиво і одразу створює святковий настрій. Ніжний малосольний лосось, соковиті овочі та кремове авокадо ідеально поєднуються між собою. Легкий соус доповнює смак, не перевантажуючи страву. Чудовий варіант для різдвяного та новорічного столу.
Інгредієнти:
- Червона цибуля – 30 г (щоб замаринувати трошки яблучного оцту або лимонного соку, щіпка цукру та маленька щіпка солі)
- Огірок – 100 г
- Перець – 100 г
- Авокадо – 100 г
- Лосось малосольний – 250 г
- Айсберг або інший салат – 120 г
- Рукола – 50 г
- Чорний кунжут або насіння чіа
Соус:
- Олія – 2 ст. л.
- Гірчиця у зернах – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соєвий соус – за смаком (я додам 1 столову ложку)
Приготування:
Червону цибулю нарізати тонким пір’ям, додати трохи яблучного оцту або лимонного соку, щіпку цукру та зовсім трохи солі. Перемішати і залишити маринуватися на кілька хвилин.
Огірок і солодкий перець нарізати тонкими смужками. Авокадо очистити та нарізати безпосередньо перед подачею, щоб він не потемнів.
Лосось нарізати акуратними шматочками. Листя салату та руколи промити, обсушити.
Для соусу з’єднати олію, гірчицю в зернах, мед і соєвий соус, добре перемішати до однорідності.
На великій тарілці викласти листя салату у формі кола або прямокутника.
По черзі розкласти мариновану цибулю, авокадо, огірок, перець і лосось. За бажанням посипати насінням або кунжутом. Соус подати окремо.
Для соусу змішати олію, гірчицю в зернах, мед і соєвий соус.
Салат виходить не лише смачним, а й дуже ефектним – справжня прикраса святкового столу. Завдяки такій подачі кожен може взяти собі порцію та додати стільки соусу, скільки хоче.
Легкий, свіжий і гармонійний смак робить цю страву однією з тих, до яких хочеться повертатися знову.
Смачного!
