Легкий та ароматний морквяний рулет з сиром та сардиною. Закуска виходить повітряною, ніжною і дуже смачною. Вона поєднує м’яку моркву, збиті білки та вершковий сир із ароматом часнику і кропу, а сардина додає пікантності. Ідеальний варіант для святкового столу або сімейної вечері.
Інгредієнти:
- Морква (сира) – 300 г
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – щіпка + 0,5 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Вершковий сир – 200 г
- Часник – 3 зубчики
- Кріп – кілька гілочок
- Сардина (консервована) – 1 банка
Приготування:
Моркву нарізати або натерти і обсмажити на рослинній олії до м’якості, потім охолодити.
Відділити білки від жовтків. Білки збити з щіпкою солі до стійких піків.
Жовтки приправити сіллю та перцем, акуратно додати до білків частинами, зберігаючи легку текстуру.
Викласти суміш у форму 30-40 см, застелену пергаментом, розподілити рівномірно. Випікати при 180°C 10-12 хвилин. Потім остудити.
Змішати вершковий сир, подрібнений часник, сіль, перець і дрібно нарізаний кріп.
Викласти сирну суміш на остиглий морквяний корж, викласти сардину зверху. Загорнути у рулет, а рулет у пергамент.
Поставити закуску в холодильник на 1 годину. Нарізати порційно і подавати на стіл.
Закуска виходить надзвичайно повітряною і ароматною. Можна експериментувати з зеленню або додавати трохи лимонного соку для свіжості.
Смачного!
