Готую такі помідори все літо. Маринуються всього за добу, залишаються соковитими, добре просочуються спеціями та часником, а смак виходить саме таким, як багато хто пам’ятає з домашніх заготовок. Варто поставити миску на стіл – і вже за кілька хвилин вона буде порожньою.
Інгредієнти
- Помідори – 1,5 кг
- Часник – 6 зубчиків
- Вода – 1 літр
- Сіль – 2 столові ложки (30 г)
- Цукор – 4 столові ложки (70 г)
- Лавровий лист – 1 шт.
- Чорний перець – 10-12 шт.
- Яблучний оцет 5% – 8 ст. л.
- Парасольки кропу
За бажанням можна додати кілька листочків базиліку або трохи петрушки.
Приготування
Помідори добре вимийте. На кожному зробіть невеликий хрестоподібний надріз зверху, так маринад швидше проникне всередину.
Часник наріжте тонкими пластинками.
У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і кріп. Доведіть до кипіння та варіть приблизно 5 хвилин.
Зніміть маринад із вогню і влийте яблучний оцет. Помідори перекладіть у скляну або керамічну ємність, пересипаючи пластинками часнику.
Залийте гарячим маринадом так, щоб він повністю покривав овочі. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 24 години.
Протягом цього часу 2-3 рази обережно перемішайте помідори або поміняйте місцями верхній і нижній шари. Після маринування охолодіть в холодильнику.
Всього одна доба – і соковиті, ароматні мариновані помідори готові.
Смачного!
Фото YouTube-канал “Alina FooDee”
