Цей полуничний пиріг підкорює з першого шматочка: ніжний бісквіт, соковита полуниця та легка сметанна начинка створюють ідеальне поєднання. Готується просто, а наступного дня стає ще смачнішим, якщо дочекає. Можна готувати з будь-якими сезонними ягодами за бажанням.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Борошно – 90 г
- Розпушувач – 1/2 ч. л.
- Вершкове масло – 35 г (розтопити)
- Сіль – щіпка
Начинка:
- Полуниця – 350-400 г
- Сметана – 500 г
- Цукор – 100-150 г
- Вода – 100 мл
- Желатин – 10 г
Форма (у мене розміром 32 см на 22 см). У духовці випікати: 20-25 хвилин за температури 180 °C.
Приготування:
Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси. Просійте борошно з розпушувачем, додайте дрібку солі і введіть у яєчну суміш.
Влийте розтоплене і охолоджене вершкове масло, акуратно перемішайте. Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом, розрівняйте поверхню.
Випікайте при 180 °C приблизно 20-25 хвилин до готовності. Остудіть корж, не виймаючи з форми.
Полуницю помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Желатин підготуйте відповідно до інструкції на упаковці. Підігрійте до повного розчинення, але не доводьте до кипіння.
До сметани додайте цукор і перемішайте вінчиком. Тонкою цівкою влийте розчинений желатин, постійно помішуючи. Додайте полуницю та ще раз акуратно перемішайте.
Вилийте начинку на охолоджений бісквіт і поставте в холодильник щонайменше на 4 години, щоб десерт добре застиг.
Перед подачею наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.
Пиріг виходить ніжним, освіжаючим і чудово смакує охолодженим. Наступного дня бісквіт ще краще просочується начинкою, тому десерт стає ще більш соковитим.
Смачного!
