Цей яблучний штрудель став для мене справжньою паличкою-виручалочкою, коли хочеться швидко приготувати щось смачне до чаю. Ніякої складної начинки чи довгого замішування тіста: штрудель виходить ароматним, соковитим і з хрусткою рум’яною скоринкою.
Інгредієнти
- 450-500 г яблук
- 100 г цукру
- 1 ч. л. кориці
- 1 лимон
- 70-100 г родзинок (за бажанням)
- 400-450 г листкового бездріжджового тіста
Приготування
Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими скибочками. Збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Додайте цукор, попередньо запарені в окропі на 10 хвилин родзинки та корицю і перемішайте.
Листкове тісто трохи розкачайте до розміру приблизно 25-40 см. Змастіть поверхню джемом, залишивши з одного краю близько 2 см вільного тіста і викладіть яблучну начинку.
За допомогою пергаменту згорніть тісто в щільний рулет. Вільний край змастіть водою та добре закріпіть штрудель.
Перекладіть на деко, змастіть водою та зробіть кілька надрізів зверху. Випікайте в добре розігрітій до 180°C духовці приблизно 25 хвилин.
Готовий штрудель трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою.
Смачного!
