Пишні “горішки” на кислому молоці: старовинний рецепт, який готували ще наші бабусі – без духовки, цей перевірений роками рецепт стане справжньою знахідкою. Пишні, м’які, ароматні і дуже смачні.
Інгредієнти:
- кефір – 200 мл.
- сметана – 1 ст. л.
- жовток – 2 шт.
- сіль – 0/5 ч. л.
- цукор – 2 ст. л.
- олія – 2 ст. л.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- борошно – 400 г
- розпушувач – 2 ч. л.
- олія для смаження
- цукрова пудра
Приготування:
У мисці змішайте кисле молоко або кефір зі сметаною. Додайте жовтки, сіль, цукор, ванільний цукор та олію, добре перемішайте.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово всипайте борошно до рідкої суміші, замішуючи м’яке, трохи липке тісто. Не забивайте його зайвим борошном.
Накрийте тісто і дайте йому відпочити кілька хвилин. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто пластом товщиною приблизно 1 см.
Наріжте тісто смужками, а потім ромбами або невеликими квадратиками.
У глибокій сковороді добре розігрійте олію. Обсмажуйте невеликими порціями до золотистого кольору з обох боків.
Викладіть готові “горішки” на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою або подавайте з медом, варенням чи згущеним молоком.
Смачного!
