М’який сливовий пиріг “По-швейцарськи” з приємною кислинкою соковитих фруктів і пряною ноткою кориці. Все легко змішується звичайним ручним вінчиком, а на кухні відразу такий аромат, що навіть сусіди йдуть у гості!
Інгредієнти
Для тіста та начинки:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 щіпка
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Кефір (кімнатної температури) – 130 мл
- Олія – 70 мл
- Борошно – 230 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Слива – 500 г
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
- Кориця – 1 ч. л. (за смаком)
Для хрумкої крихти (штрейзеля):
- Борошно – 60 г
- Цукор – 40 г
- Вершкове масло (холодне) – 40 г
Приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, всипаємо дрібку солі, звичайний і ароматний ванільний цукор і збиваємо масу вінчиком дві-три хвилини до розчинення крупинок та легкого освітлення.
Вливаємо кефір кімнатної температури, олію і добре перемішуємо.
Невеликими порціями просіюємо борошно разом з розпушувачем і швидко з’єднуємо інгредієнти до гладкої маси. Тісто має вийти, як на оладки.
Форму застелюємо пергаментом, викладаємо тісто і розрівнюємо. Зверху рівним шаром розкладаємо половинки свіжої сливи, посипаємо кукурудзяним крохмалем і меленою корицею для аромату.
В окремій мисці з’єднуємо борошно з цукром, додаємо шматочок охолодженого вершкового масла і швидко розтираємо все в дрібну розсипчасту крихту.
Поступово розподіляємо штрейзельну крихту поверх фруктового шару.
Ставимо форму в попередньо прогріту до 180°C духовку на 40-45 хвилин, щоб верхівка апетитно підрум’янилася, а пиріг добре пропікся.
Дістаємо випічку, даємо їй трохи охолонути у формі і готово, нарізаємо на порційні шматочки .
Смачного!
