У сезон полуниці цей пиріг стає одним із найулюбленіших у нашій родині. Він поєднує ніжне повітряне тісто, соковиті ягоди та запечений сметанний крем, який після випікання нагадує легкий чізкейк. Виходить надзвичайно ароматно, соковито та по-літньому смачно.
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт.
- Сіль щіпка
- Цукор 180 г
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Олія 50 мл
- Молоко 100 мл
- Борошно 250 г
- Ягоди 200 г
- Сметана 200 г та цукрова пудра 2 ст. ложки
Приготування:
Яйця збити із дрібкою солі до пишної світлої маси. Лише після цього додати цукор і продовжити збивати до легкості та об’єму. Потім влити молоко та олію, додати борошно з розпушувачем і акуратно перемішати до однорідного тіста.
Полуницю помити, видалити хвостики і нарізати великими шматочками. Саме великі шматочки дозволяють ягодам залишатися соковитими після випікання.
Для крему сметану змішати із цукровою пудрою та дрібкою солі. Крем виходить ніжним і чудово поєднується з ягодами.
Форму для випікання застелити пергаментом. На дно викласти трохи тіста, потім частину полуниці.
Далі почергово розподілити ложки тіста та сметанного крему, створюючи шари. Зверху додати решту ягід і заповнити вільні місця залишками тіста та крему.
Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці, 35-40 хвилин. Готовий пиріг залишити трохи охолонути і можна подавати до столу.
Смачного!
