Неймовірно смачний та простий в приготуванні мигдальний кремовий пиріг з ягодами “Прованс”! Повітряне тісто, ніжний крем та соковиті ягоди. Ідеальна випічка до чаю!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 середнє яйце
- 80 г цукру
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 350 г молока
- 40 г вершкового масла
- 50 г мигдального борошна
- (горіхи/кокосова стружка)
- 80 г вершкового масла
- 100 г цукру, ваніль
- 2 середні яйця, дрібка солі
- 60 г молока
- +/- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- Ягоди/фрукти
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу готуємо крем: збиваємо яйце з цукром і крохмалем, вливаємо молоко та заварюємо до густоти. Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і мигдальне борошно, перемішуємо до однорідності. Даємо охолонути.
Для тіста збиваємо м’яке масло з цукром, сіллю та ванільним цукром. Додаємо яйця, далі частинами вводимо борошно з розпушувачем і молоко. Тісто має бути кремовим.
Викладаємо його у форму (20-30 см), зверху рівномірно розподіляємо крем.
Потім зверху викладаємо ягоди, в мене малина і лохина. Посипаємо мигдальними пелюстками.
Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин. Даємо охолонути, нарізаємо порційними шматочками. За бажанням можна притрусити цукровою пудрою.
Ніжне кексове тісто знизу, ароматний мигдальний крем всередині та соковиті ягоди зверху. Легкий десерт, що нагадує французьку випічку.
Смачного!
