Про цей рецепт я дізналась недавно від подруги і тепер готую постійно. Звичайні котлети вже ніхто і не просить.
Інгредієнти:
- м’ясний фарш – 300 г
- йогурт – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- зубчик часнику
- яйце – 1 шт.
- сіль, перець – за смаком
- борошно – 70 г
- олія – для смаження
Соус:
- йогурт – 50 г
- солоний огірок – 1 шт.
- кріп
- сушений часник
Приготування:
В миску викладаю фарш, додаю йогурт, яйце, натерту на дрібній тертці цибулю і подрібнений часник. Солю, перчу і добре перемішую.
Додаю борошно і знову перемішую до однорідної маси, вона має бути трохи густішою, ніж на оладки.
Розігріваю сковороду з олією. Викладаю масу ложкою, формуючи невеликі оладки, і смажу на середньому вогні приблизно 1-2 хвилини з одного боку. Перевертаю і готую ще 1-2 хвилини до рум’яної скоринки.
Оладки виходять дуже швидко, тому важливо не пересушити їх.
Поки оладки смажаться, готую простий соус. Змішую йогурт із дрібно натертим солоним огірком, додаю кріп і трохи сушеного часнику.
Маленький секрет: саме йогурт робить фарш ніжним і соковитим – оладки не сухі навіть наступного дня, якщо затримаються.
Подаю гарячими з соусом – виходить дуже смачно, ароматно і ситно і легко.
Смачного!
