Лише кілька простих інгредієнтів – і звичайні вишні перетворюються на ніжне, пружне желе, яке чудово тримає форму. Взимку достатньо відкрити баночку, щоб згадати аромат літа. Діти просто обожнюють.
Інгредієнти:
- 1 кг вишень
- 500 г цукру
- 25 г желатину
- 100 мл води
Приготування:
Вишні добре помийте, видаліть кісточки і перекладіть у велику каструлю. Засипте цукром із розрахунку 500 г на 1 кг вишень, перемішайте.
Залиште вишні на 2-3 години, щоб вони пустили багато соку. За цей час кілька разів перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
Окремо залийте желатин теплою водою. На кожні 25 г желатину використовуйте 100 мл води. Залиште набухати.
Поставте каструлю з вишнями на плиту і доведіть до кипіння. Після закипання зменште вогонь і варіть рівно 10 хвилин, не знімаючи піну.
Вимкніть плиту. Одразу додайте набухлий желатин у гарячу масу, ретельно перемішайте, поки він повністю не розчиниться.
Розлийте гаряче желе у сухі стерилізовані банки, рівномірно розподіляючи ягоди і сироп.
Закрутіть кришками, переверніть банки догори дном, укутайте рушником або ковдрою і залиште до повного охолодження.
Після охолодження желе набуде щільної, пружної консистенції. Його можна подавати як самостійний десерт, додавати до млинців, сирників, морозива або використовувати як начинку для домашньої випічки.
Смачного!
Фото YouTube-канал “Ганна Пилипюк.Бабусині поради”
