Коли вдома є сир, завжди готую ці смачні і пухкі сирні пончики до чаю. Рецепт простий, як “білий день”. Вони виходять дуже м’які, ніжні всередині і рум’яні зверху, саме те, що потрібно, коли хочеться швидко щось смачне до чаю.
Інгредієнти:
- Сир (у мене 9%) – 250 г
- Борошно – 220-250 г (+/-, скільки візьме тісто)
- Цукор – 3 ст. л.
- Ванільний цукор – 8 г
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Молоко для змащування
Приготування
У миску кладу сир, цукор, дрібку солі та ванілін. Вбиваю яйце і додаю сметану. Все добре перемішую, а для ніжнішої текстури масу можна коротко перебити блендером.
До сирної маси додаю трохи олії і перемішую. Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю у тісто.
Спочатку перемішую у мисці, а потім перекладаю на стіл і замішую м’яке тісто. Воно має бути ніжним і еластичним.
Тісто ділю на однакові частини. З кожної роблю невеликі кульки, а потім формую пончик з отвором посередині.
Пончики викладаю на деко, змащую зверху молоком і випікаю приблизно 25-30 хвилин при 180 °C, поки вони не стануть рум’яними.
Готові пончики трохи охолоджую і посипаю цукровою пудрою.
Смачного!
