Хочу з Вами поділитися дуже смачним і простим рецептом – картопляного пирога-жульєна з куркою та грибами. Це повноцінна страва, яку можна подавати і гарячою, і вже охололою, в будь-якому випадку вона виходить неймовірно смачною.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Картопля невелика 6-7 шт.
- Куряче м’ясо 200 г
- Гриби 200 г
- Сир 150 г
- Яйця 2-3 шт.
- Сметана 4 ст. ложки
- Сіль, перець, чебрець
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу відварюємо картоплю “в мундирі” в підсоленій воді. Коли вона охолоне, розминаємо її виделкою і викладаємо у форму для запікання, формуючи дно і бортики – це буде основа пирога.
Курку (краще брати стегна без кістки, вони соковитіші за філе) швидко обсмажуємо на гарячій сковороді з краплею олії, тільки, щоб “запечатати” соки.
Всередині м’ясо ще має залишатися сирим, адже воно доготується вже в духовці. Нарізаємо шматочками та викладаємо поверх картоплі.
На тій самій сковороді готуємо гриби. Спочатку випарюємо всю вологу, тоді додаємо трішки олії і доводимо до золотистості. Солимо, перчимо. Викладаємо гриби зверху на курку.
Змішуємо яйця зі сметаною, додаємо сіль, перець і трохи ароматних трав (наприклад, тим’ян). Цією масою заливаємо наш пиріг, щоб вона розподілилася по всій поверхні.
Зверху притрушуємо тертим сиром (мінімум 100 г, але можна й більше). За бажанням прикрашаємо шматочками грибів. Випікаємо у розігрітій до 180 °C духовці 18-20 хвилин до золотистої скоринки.
Готовий пиріг трохи охолоджуємо, перекладаємо на тарілку і подаємо, прикрасивши зеленню. Він виходить соковитим, ароматним і ситним – справжній домашній обід чи вечеря.
Спробуйте приготувати цей картопляний пиріг-жульєн і у вас точно попросять добавки! Діти вже замовили приготувати на наступну сімейну вечерю і обов’язково з собою додому запакувати.
Смачного!
