Смачний рецепт – соковиті котлети з кабачком, запечені в духовці. Котлети в духовці від яких чоловік голову втрачає, проси, що хочеш.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг фаршу
- 1 середній кабачок (500 г)
- 1 велика цибулина
- зелена цибуля, петрушка
- 3 ст. л. манної крупи
- сіль, перець, часник
- 2 помідори
- 100 г сиру
ПРИГОТУВАННЯ:
Беремо кілограм фаршу – я використовую з курячого стегна, але підійде будь-який, який вам до смаку.
До фаршу натираю один середній кабачок на великій тертці. Сік не зливаю, він дає котлеткам соковитість. Все одразу додаю до м’яса.
Цибулю дрібно нарізаю і обсмажую до золотистості, саме обсмажена цибуля надає легкий грибний присмак. Додаю її до фаршу.
Ще трохи дрібно нарізаної петрушку і зелену цибулю, солю до смаку, додаю мелений чорний перець і трохи сушеного часничку.
Коли все перемішано, додаю три столові ложки манної крупи, ще раз добре вимішую і залишаю на 10-15 хвилин, щоб все з’єдналося, а манка встигла трохи набухнути.
Котлетки можна смажити на сковорідці, але я роблю одразу багато, тому запікаю в духовці.
Формую невеликі котлетки ложкою, викладаю на змащене олією деко. Ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
Коли котлетки схопились і з’явилась легка скоринка, витягаю деко.
Зверху кладу тонко нарізані помідори, трохи зеленої цибулі і посипаю натертим сиром.
Повертаю в духовку ще на 10 хвилин, сир розплавляється і страва доходить до готовності.
Котлетки виходять соковиті, ніжні, ароматні, з апетитною скоринкою і дуже красиві. Їх точно оцінять і дорослі і діти. Навіть до святкового столу, “не гріх” подати!
Спробуйте, впевнена, вам теж сподобається.
Смачного!
