Це один із тих рецептів, що завжди виручає. Така начинка для млинців стане однією з Ваших улюблених. Тонкі, еластичні млинці і ніжна вершкова начинка з шинкою та сиром – страва, яку люблять усі в родині.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для млинців (приблизно 15-20 штук):
- Борошно – 230 г
- Молоко – 450 мл
- Кип’яток – 230 мл
- Яйця – 3 шт.
- Олія – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Шинка – 150 г
- Твердий сир – 100 г
- Вершки (10%) – 300 мл
- Вершкове масло – 60 г
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Мускатний горіх – за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
У мисці збити яйця з цукром і сіллю, влити молоко.
Поступово додати просіяне борошно, добре перемішати, щоб не було грудочок.
Влити кип’яток, а потім олію, тісто має стати рідким і гладким.
Випекти млинці на розігрітій сковороді з двох боків до золотистого кольору.
Начинка для млинців:
У сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно і перемішати.
Влити вершки, варити до загустіння. Додати сіль, мускатний горіх, шинку і тертий сир. Перемішати – вийде ніжний соус із шматочками шинки.
На край кожного млинця покласти ложку начинки, згорнути конвертиком або рулетом.
За бажанням можна злегка підсмажити на сковороді або запекти кілька хвилин у духовці.
Млинці виходять неймовірно ніжні, з вершковим ароматом і тягучим сиром усередині. Ідеальна начинка для млинців – саме те, що потрібно для затишного домашнього сніданку.
Смачного!
