Рецепт квітня: Бюджетний холодець зі скумбрії – смачніше, ніж м’ясний!
Сьогодні готувала заливне зі звичайної скумбрії і була вражена, наскільки це смачно і красиво. Ця пісна закуска точно здивує гостей на Вербну неділю 2026.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- желатин – 20-25 г
- сіль, перець – за смаком
- лавровий лист
- вода
Приготування
Скумбрію очищаю, видаляю нутрощі, добре промиваю і нарізаю на шматочки. У каструлю кладу рибу, додаю очищену моркву, цибулю, лавровий лист, сіль і перець, заливаю водою.
Варю на невеликому вогні приблизно 20-25 хвилин після закипання. Потім рибу дістаю, відділяю від кісток і розбираю на шматочки.
Бульйон проціджую, щоб він був прозорий. Окремо желатин заливаю невеликою кількістю води і даю йому набухнути, після чого додаю у гарячий бульйон і добре розмішую до повного розчинення.
У миски викладаю шматочки риби, нарізану моркву і за бажанням зелень. Заливаю бульйоном з желатином і залишаю в холодильнику до повного застигання.
Смачного!
