Свинячі реберця за цим рецептом виходять неймовірно соковитими, ароматними і з апетитною карамельною скоринкою. Маринад з меду, гірчиці та соєвого соусу робить м’ясо м’яким і насиченим на смак. Виглядають ефектно та смакують так, ніби їх подали в хорошому ресторані. Гості точно попросять добавки.
Інгредієнти
- Свинячі реберця – 1,2 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1/3 ч. л.
- Сушений часник – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Соус барбекю – 2 ст. л.
Приготування
Свинячі реберця мию, обсушую паперовими рушниками і роблю проколи ножем, щоб маринад краще промаринував все м’ясо.
У мисці змішую сіль, чорний перець, сушений часник і паприку. Додаю гірчицю, мед, соєвий соус, олію та соус барбекю.
Добре перемішую і щедро змащую реберця, щоб маринад рівномірно покрив м’ясо.
Кладу у рукав для запікання, щільно закриваю і залишаю маринуватися на 2 години.
Викладаю у форму, роблю проколи зубочисткою у рукаві і запікаю у розігрітій до 180 °C духовці 90 хвилин.
Після, дістаю ребра з рукава, перекладаю на деко з пергаментом, змащую ще раз соусом і допікаю ще 10 хвилин при 200 градусах, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Готові свинячі реберця виходять ніжними всередині та з насиченою, трохи солодкою скоринкою зовні. Їх подають гарячими з картоплею, овочами або свіжим салатом.
Це той самий рецепт, який легко стане фірмовою стравою і справді здивує гостей.
Смачного!
