Хоча надворі лише середина квітня, природа бере своє. Пройшлася сьогодні садом і очам не повірила: лопухасті кущі румбарбару вже випустили соковиті червоні черешки! Не втрималась, обережно викрутила кілька перших стебел і зварила домашній компот. Який же це аромат! Кисленький, бадьорий – саме те, чого організм просить після зими.
Зазвичай ми чекаємо на нього у травні, але цього року квітень вирішив нас побалувати. Якщо у вас у садку є цей красень – не чекайте, перші стебла зараз найніжніші.
Чому квітневий румбарбар – найцінніший?
Саме зараз у ньому найменше щавлевої кислоти й найбільше вітамінів. Це перша “жива” кислота, яка допомагає шлунку прокинутися після важких святкових страв.
- Для серця: У перших черешках концентрація калію та магнію зашкалює.
- Для імунітету: Квітневий ревінь багатий на вітамін С, якого нам так бракує до появи першої ягоди.
Мої особисті поради:
Не ріжте ножем! Це дуже важливо. Якщо зрізати стебло ножем, залишок у землі почне гнити, і весь кущ може захворіти. Тільки обережно викручуйте.
Шкірку не чіпайте: У раннього квітневого ревеню вона тонесенька. Саме в ній весь колір і той самий смак дитинства. Просто добре помийте.
Мед замість цукру: Якщо хочете справжньої користі, додайте у теплий компот ложку меду замість цукру. Смак виходить набагато глибшим.
А що з листям?
Воно зараз велике і гарне, але їсти його не можна. Зате для саду це порятунок! Листя ревеню містить кислоту, яку терпіти не може попелиця. Замочіть листя у відрі води на добу і отримаєте натуральний засіб для обприскування молодих кущів троянд чи смородини.
[contact-form][contact-field label=”Ім’я” type=”name” required=”1″][contact-field label=”Email” type=”email” required=”1″][contact-field label=”Повідомлення” type=”textarea”][/contact-form]
