Салат Мисливець на зиму – з перцю і помідорів! Без стерилізації! Тренд сезону
Салат Мисливець на зиму з перцю і помідорів, рецепт без стерилізації. Сьогодні ми готуємо домашній мисливський салат-лечо на зиму, повністю натуральний, без консервантів, як це робили наші бабусі. Цей рецепт простий, корисний і гарантує прекрасний смак в холодні зимові дні.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг помідорів,
- 4 цибулини
- 500 г моркви
- 2 кг паприки
- 1 часник
- 100 г солі
- 100 г цукру
- 100 мл оцту (9%)
- 100 мл олії
- 2 лаврові листки
- свіжа петрушка (за бажанням)
- гострий перець (за смаком, за бажанням)
ПРИГОТУВАННЯ:
Я беру стиглі помідори, знімаю з них шкірку і подрібнюю у блендері до стану густого соку. Переливаю все у велику каструлю. Дрібно нарізаю цибулю і додаю до помідорів. Тушкую на помірному вогні хвилин 20, помішуючи.
Потім додаю натерту або нарізану на тонкі кружальця моркву і нарізаний на шматочки перець. Далі йде часник, лавровий лист, сіль, цукор, оцет і олія. Якщо любите пікантне – можна додати гострий перець, але я роблю ніжний варіант.
Варю салат близько години, а щоб був густішим – ще півгодини. Наприкінці всипаю свіжу зелень, перемішую, даю прокипіти 4-5 хвилин.
Розкладаю по стерилізованих банках. Закатую, накриваю ковдрою і залишаю остигати.
Виходить дуже красивий, яскравий і смачний салат-лечо. Взимку він чудово смакує і з картоплею, і просто з хлібом.
Смачного!
