Ніжний торт-суфле з лимонною ноткою – вологий бісквіт, легкий сметанний крем і м’який цитрусовий аромат роблять десерт особливим. Готується просто і без зайвих клопотів, а результат точно здивує. Ідеально для сімейних, різдвяних свят чи на Новий рік 2026.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- щіпка солі
- 100 г цукру
- 150 мл молока
- 60 г олії
- 150 г борошна
- 1 ч. л. з верхом розпушувача тіста
- 10 г желатину + 80 мл води
- 500 г сметани
- 40-45 мл лимонного соку
- 200 г згущеного молока
- 1 ч. л. ванільного цукру
- для прикраси – фісташки та шоколад
Приготування:
У мисці збити яйце з цукром і дрібкою солі віничком. Додати молоко і олію, перемішати.
Муку змішати з розпушувачем та всипати в рідку основу. Замісити м’яке тісто без грудочок. Перелити тісто у велику сковороду діаметром близько 26 см.
Готувати під кришкою на мінімальному вогні 35-40 хвилин до сухої шпажки.
Дати повністю охолонути, потім нарізати невеликими кубиками.
Желатин залити водою і залишити до набухання. Лимонний сік змішати зі згущеним молоком і ванільним цукром, збити міксером.
Додати сметану кімнатної температури, знову збити. Розтопити желатин та влити в крем, збиваючи 4-5 хвилин для пишності.
У форму діаметром 18 см викласти кубики бісквіту і залити сметанним кремом. Верх вирівняти та поставити у холодильник на 4 години.
Звільнити торт від форми, прикрасити тонкими смужками шоколаду і подрібненими фісташками.
Торт “Ніжність” виходить повітряним, ніжним і дуже святковим. Легко ріжеться, чудово тримає форму, а сметанне суфле з лимоном додає особливої свіжості.
Спробуйте і він точно стане вашим улюбленим зимовим десертом.
Смачного!
