Цей салат з моркви швидкий, легкий і неймовірно смачний. Хочу поділитися простим рецептом, який стане справжньою паличкою-виручалочкою взимку. Готується швидко, а результат виходить смачний, ароматний і підходить практично до будь-якої страви.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 кг моркви
- 1 пучок петрушки
- 1 часник
- 200 мл оцту
- 80 мл олії
- 2 столові ложки солі
- 2 столові ложки цукру
- окріп
ПРИГОТУВАННЯ:
Я беру моркву, очищаю її, зрізаю кінчики і відварюю до м’якості. Коли охолоне, нарізаю кружечками, так салат виглядає красивіше, але можна й кубиками.
Часник ріжу досить великими шматочками, щоб він добре відчувався. Додаю зелень: трохи петрушки та кропу.
Для заливки беру оцет, олію, додаю цукор і сіль, все ретельно перемішую. З’єдную моркву з часником і зеленню, заливаю маринадом і розкладаю по чистих банках.
Далі стерилізую в духовці при 100 градусах приблизно 20-30 хвилин.
Потім залишаю банки охолонути прямо в духовці або вкутую ковдрою до наступного дня.
Виходить чудовий зимовий салат – яскравий, ароматний і дуже універсальний.
Взимку він стане гарною закускою чи доповненням до будь-якої страви.
Смачного!
